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michelin

Hôtel Restaurant
4 Étoiles
en Bourgogne

Une histoire de famille...

L’histoire du Château de Courban a commencé en 1820. Bâtie dans la campagne de Bourgogne, à la limite de la Champagne et du Chablis, sur les ruines d’un château détruit lors de la Révolution, la maison de maître a fière allure du haut de ses murs en pierre de pays. Pigeonnier, grange, forêts et prairies complètent ce décor parfaitement bucolique. Les décennies se succèdent et la demeure résiste aux affres du temps qui passe. 

En 1998, une nouvelle page de sa destinée va s’écrire : totalement sous le charme des lieux et de la campagne bourguignonne alentour, la famille Vandendriessche devient propriétaire du Château de Courban où elle décide de s’installer. Pierre et Christine se lancent alors dans d’importants travaux de rénovation pour que Courban devienne une maison de famille chaleureuse et accueillante. Décorateur dans l’âme, Pierre crée dans chaque pièce une atmosphère  campagne chic, à la fois élégante et simple. La belle endormie renaît ainsi de ses cendres et devient une ravissante villégiature. L’esprit de Courban est bel et bien vivant.

Le hasard d’une visite de chasseurs en quête d’un toit pour une la nuit et l’envie de faire partager ce havre de paix et d’art de vivre conduisent la famille Vandendriessche à transformer la maison de maître en chambres d’hôtes (2000) puis en hôtel 4 étoiles (2004) avec un spa (2011) et un restaurant gastronomique étoilé Michelin (depuis 2018). La belle histoire de Courban longue de près de deux siècles se poursuit avec Frédéric et Jérôme, les enfants de Pierre et Christine ; chaque génération partageant le même attachement pour ces pierres et cette campagne. Mylène l'épouse de Frédéric les a rejoints pour partager cette belle aventure.

Une
Belle histoire

Aujourd’hui, le Château de Courban est devenu un hôtel 4 étoiles avec un restaurant gastronomique et un spa Nuxe. Fière de son passé, la maison a su conserver son âme d’antan et les valeurs d’accueil si chères à la famille Vandendriessche.

Elle incarne résolument l’hospitalité à la française, conjuguant charme, élégance classique et raffinée. En ces murs entre Bourgogne, Champagne et Chablis, les hôtes venus de France et d’Europe se sentent bien et goûtent à la douceur de vivre 4 étoiles à la campagne. 

Nous sommes heureux de vous recevoir au Château de Courban pour un séjour inoubliable.