Menu de la Saint Valentin 2020
 

Publié le : vendredi 31 janvier 2020

Amuse-bouche amoureux

Foie gras de canard poêlé & légumes du potager

petites pousses de moutarde rouge et verte,

consommé de canard parfumé au piment doux fumé

Saint jacques de Bretagne & pois chiches bio du Chatillonnais

Poêlées en demi croute de céréales, blette et mizuna,

 fumet à la cardamome verte et gingembre

Veau de l’aube & Truffe Melanosporum

Côte grillée, déclinaison de pomme de terre, pousses d’épinard,

salade mâche et pissenlit, jus truffé

Cœur de macaron

Glace rose de Damas

Pomelos rose & citron vert

dans un cœur de chocolat « Inspiration framboise » et sorbet framboise

Mignardises

99€

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